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鮭のバター焼き

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Description

❀つくれぽ100人♡大感謝❀　鮭のムニエル♪ 最後にバターと醤油でいい香りです♪

材料 （4人分）

生鮭切り身
4切れ
ニンニク
2片
小麦粉
適量
塩胡椒
適量
サラダ油
大さじ1
バター
10ｇ
醤油
小さじ１〜
レモン
４切れ

作り方

  1. 1

    写真

    鮭は塩胡椒する。ニンニクは薄切りにする。

  2. 2

    写真

    厚手のフライパンにサラダ油をしいてニンニクを弱～中火で熱し、香りが出たらニンニクを取り出す。

  3. 3

    写真

    鮭の水けを拭き取って小麦粉を薄くまぶし、表になる面から中火で焼く。焼き色がついたら、皮目、裏の面もじっくり焼く。

  4. 4

    写真

    火が通ったら、余分な油はペーパータオルで拭き取る。バターを加えて泡になったら醤油も加える。

  5. 5

    写真

    バターの泡をスプーンで鮭にかけながら焼いて出来上がりです。レモンを添えてどうぞ。

  6. 6

    写真

    《2012/05/10》
    ありがとうございます^^♪

  7. 7

    写真

    《2016/06/16》
    ありがとうございました♡

コツ・ポイント

鮭は弱火から中火の間でじっくり焼きます。フライパンの余分な油をペーパータオルで拭き取ってから、バターを加えて泡をかけながら焼いて出来上がりです。

６月のトキシラズは脂がのって美味しいので、オススメです。

このレシピの生い立ち

まだムニエルという言葉が一般的でなかった頃、 母は、“鮭のバター焼き”と言っていました…。
レシピID : 1604400 公開日 : 11/10/20 更新日 : 16/06/19

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

146件 (137人)
2023年6月27日
写真
なおちゃんcc
ふっくら鮭に皮パリバター。とても美味しかったです！
#バター香る #鮭フライパン #鮭ふっくら #フライパンで焼き魚
2022年12月29日
写真
麻
美味しかったです♡また作りますね♪
#お魚を食べよう
2022年10月23日
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そうそうマスター
美味しく出来ました！
2022年4月15日
写真
いこきろ
バターと醤油だけでなくニンニクがとても良い香りを醸しています
#鮭食べたい
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