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ひりゅうずと大根の炊き合わせ

ひりゅうずと大根の炊き合わせの画像

Description

野菜たっぷりの【ひりゅうず】（がんも）と大根に、出汁をじ～っくりしみ込ませて・・・

材料 （2～3人分）

大根（1～1.5cm厚半月切）
6枚
【ひりゅうず】
6個
☆水
600cc
☆顆粒かつおだし
小さじ山盛り1
☆うすくちしょうゆ
大さじ1
☆みりん
大さじ1
☆砂糖
大さじ1/2
万能ねぎ
適量
水（大根の下茹で用）
適量

作り方

  1. 1

    鍋に水（下茹で用）と大根を入れ、加熱する。

  2. 2

    大根が芯まで透明になってきたら火を止め、大根をザルにあけて水気を切る。
    ※ここで使ったお湯は捨てます。

  3. 3

    鍋に☆の材料を入れて沸かし、大根と【ひりゅうず】を加えて10分ほど加熱する。（弱～中火）

  4. 4

    火を止め粗熱を取り、そのまま1時間以上置く（あまり温かくない所で）。
    ※冷蔵庫で一晩置けるとなお良し。

  5. 5

    お召し上がりの前に再度温め、器に盛り付ける。

  6. 6

    写真

    万能ねぎをのせて完成♪

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

寒くなってくると、味のよくしみた大根が恋しくなるんです・・・
レシピID : 1605062 公開日 : 11/10/21 更新日 : 11/11/02

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2018年2月28日
初れぽ
写真
youtapapa
大根半量で人参をイン。上品なお味で意外にもお腹一杯になるおかず。

大きなひりゅうず、お出汁がたっぷり染みて美味しいでしょうね☺

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sengaya
ひりゅうずと大根の炊き合わせ
by sengaya