いわし、生姜で煮たん♪

Name: いわし、生姜で煮たん♪
Ingredients: 小いわし 10匹; ※ 酒 50ｃｃ; ※ みりん 50cc; 醤油 50cc; 砂糖 大さじ2; 酢 小さじ1/2; 生姜 1カケ

Description

祖母の味、やっとできた＾＾圧力鍋不使用です！

mikekke

材料

小いわし

10匹

※　酒

50ｃｃ

※　みりん

50cc

醤油

50cc

砂糖

大さじ2

酢

小さじ1/2

生姜

1カケ

作り方

1

いわしは頭・内臓を取り、分量外の酒大さじ１程度をふりかけ、ラップして冷蔵庫で10分ほど寝かす。
2

※を鍋に投入。強火で沸騰したら中火で１分ほど煮飛ばす。そしたら生姜投入。続けて残りの調味料も投入。
3

2がひと煮たちしたら弱火にして、いわしをソッと重ならないように並べる。全部並んだら中弱火でグツグツ♪
4

アクがでたらとって、８分ほど。そしたらソーッと裏返して７分。煮汁が足りなくなったら火を弱めて鍋ふって調節して出来上がり。

コツ・ポイント

お酢を入れることで煮崩れしにくくなります。火は弱過ぎると照りがでないんで、中火くらいがイイ。焦げ付きそうになったら、鍋ふって焦げ付かないように。圧力鍋やないけど、骨もOK。若干、骨の主張が圧力鍋使用より強いけど、それもイイ食感です＾＾

このレシピの生い立ち

祖母シリーズ!?タイトルは祖母の口真似そのまんまです＾＾「ばぁちゃん、今日のご飯、何？」「いわし、生姜で煮たんや」♪

レシピID : 1605987 公開日 : 11/10/22 更新日 : 18/02/04

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

33件 (29人)

2023年2月9日

へい♡ゆー♡

久々に圧力鍋を出して、作ってみました😊美味しいです

#いわし骨まで食べられる

2021年2月1日

クック1DWX6D☆

美味しく出来ました！ご飯がすすみますね^_^

2020年9月9日

やましゅな

ツヤツヤ🙂美味しくできました。ありがとうございますー

#いわしこってり

2020年2月16日

モニュ♪

明日の朝用。簡単♪︎ 生姜をつまみ食い、美味しい〜朝が楽しみ！

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いわし、生姜で煮たん♪

Description

材料

作り方

1

2

3

4

コツ・ポイント

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