お手軽!!“しゃきしゃき”サラダ

 私の祖母に教えてもらったサラダです。じゃがいもの存在が何とも言えません。マヨネーズ嫌いの私にもOK!!とっても簡単に作れます。案外さっぱりしています。歯ごたえが最高!!

材料 (2人分)

じゃがいも
小1個
ハム
2枚
きゅうり
1本
にんじん
約1/3本
マヨネーズ
適量

1

じゃがいも・ハム・きゅうり・にんじんは少し細めの千切りに切る。 (じゃがいもはあまり細すぎるとゆでたときに崩れるので気を付けた方がよい)

2

鍋に適量の水を入れ、火にかけ、沸騰したらじゃがいも、にんじんをゆでる。自分の好みの固さになったら火から下ろしざるにあげ、あら熱を採る。 (水にさらすと、水分が出やすく、しかも崩れやすくなるのでやめること。)

3

じゃがいも、ハム、きゅうり、にんじんをボールに入れ、適量のマヨネーズであえる。 (*あえてから時間をおくと、水分が出るので、必ず食べる直前にあえて下さい!!)

コツ・ポイント

 歯ごたえを残したい方は、じゃがいもを少し堅めにゆでると良いです。トマトやレタスを添えたり、器を工夫したりしても良いでしょう。

このレシピの生い立ち

レシピID : 16101 公開日 : 01/03/01 更新日 : 01/03/01

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