秋の味覚 !さんまと茄子の蒲焼き丼

秋の味覚 !さんまと茄子の蒲焼き丼

Description

料理の工夫は、『すー太郎』で検索してネ♥

材料 (3〜4人分)

秋刀魚
3尾
しょう油、みりん
各大3
砂糖
小1/2
茄子
3本
シソ
適宜
ゴマ
適宜

作り方

1

しょう油〜砂糖を煮詰めタレを作っておく

2

写真

秋刀魚は両面軽く片栗粉をふるっておきます(子供のは小骨を取っておきます)

3

フライパンに油をひき、茄子を焼き
煮詰めておいた蒲焼きのタレを半量かけ、フライパンを揺すりながらからめます

4

茄子はバットなどに取り出しておきます。

一度フライパンに少量の水を入れキッチンペーパーでサっと拭きます

5

再び油をひき、秋刀魚を身の方から
焼きます。

煮詰めておいた蒲焼きのタレを半量かけ、フライパンを揺すりながらからめます

6

ご飯、茄子、秋刀魚の順に盛り、お好みで、シソ、ゴマをふります

コツ・ポイント

サンマはスーパーでムニエル用にしてもらいます。
買って来たら、水分をよく拭き取ります。
我家の様子はブログをどうぞ↓↓↓(コピペしてね)
http://ameblo.jp/honeri/entry-11029059466.html

このレシピの生い立ち

さんまが安かったので作りました。
レシピID : 1612869 公開日 : 11/10/29 更新日 : 12/03/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」