根菜とお豆の朝カレースープ

大根、にんじん、たまねぎは５ミリ各に切ります。
ごぼうはよく洗って５ミリ角に切り、酢水に１分さらして水分を切ります。

ソーセージは３ミリくらいの輪切りにします。

オリーブオイルとしょうがとカレーパウダーをなべでいためます。
野菜を加えてよくいためます。

塩、胡椒で味をととのえます。
盛り付けてドライパセリを散らして出来上がりです。