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今どきの！すいとん！

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Description

お餅とも、うどんとも違う食感！昔ながらの味を今風に！今夜は「すいとん」なう！お子さん～年配の方まで大好きな汁物♪

材料 （２人分）

■ すいとんの種
薄力粉
１カップ
片栗粉
大さじ２強
水
２分の１カップ弱
■ 具
しめじ
１パック（１００グラム）
長ネギ
２分の１本
ほうれん草
２分の１束
鶏コマ肉
１００グラム
水
カップ６
カツオだしの素、塩、サラダ油
各小さじ１
日本酒、醤油
各大さじ２
コショウ
お好み

作り方

  1. 1

    写真

    ほうれん草は茹でるしめじとネギは食べやすく切る。ボールなどに水、片栗粉、薄力粉を入れ練る。種は３０分程ねかせる。

  2. 2

    写真

    ネギとしめじはサラダ油で炒め軽く塩、コショウする。

  3. 3

    写真

    鍋に水、酒、鶏を入れ出汁を取り沸騰したらアクを取り中火で７～８分煮る種はスプーンでタラリと落ちる位がベストです



  4. 4

    写真

    鍋に種を入れカツオだし、塩、醤油で味付けして種が浮いてきたら２～３分煮る写真はすいとんの１個の大きさ（スプーン１位）

  5. 5

    写真

    丼にすいとんと汁をもりつけ上に②の具とほうれん草を乗せる。出来上がり！

コツ・ポイント

出汁に種を入れる時スプーンで１個ずつ入れて行きます。すぐにかき混ぜない事です！再び沸騰したら軽くかき混ぜ弱火で煮て下さい！種が柔らかいので注意です！モチモチの食感です！コツさえつかめば簡単！本当に美味しいです！

このレシピの生い立ち

若い方には馴染みが無いすいとんですが年配者にとって懐かしい思い出の味です。若い方でも大好きになる味にアレンジしました！是非すいとんを作って下さい！モチモチですよ～鶏スープは滋養があり家族全員にお薦めです！
レシピID : 1615875 公開日 : 11/11/01 更新日 : 12/04/28

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2023年2月9日
写真
みなとのまんま
こんにちは♪昨晩お世話になりました✨我が家も豚汁ご大好きです❣️いつもより柔らかくてとろ〜んと美味しかったです😊
#今どきの！すいとん！ #すいとんやわらかモチモチ⭐️ #もちもち美味しい #もちもちすいとん #野菜の甘み #野菜たくさん食べられる #ほかほかあったまる #野菜スープで温まりましょう #素敵なレシピに感謝♡ #また作ります😊💛 #簡単常備

みなとのまんまさんこんにちは♪わぁ〜熱々美味しそうです♡この時期暖まる汁物良いですね◎つくレポありがとうございます(^^)

2020年10月12日
写真
☆GSSQHY☆
片栗粉を入れると舌触りがツルンと良いですね😊椎茸と小松菜で代用しました♪美味しくかったぁ〜😋
#すいとん
2020年8月6日
初れぽ
写真
ナピト
子供の時以来のすごーく久しぶりのスイトンです！もちもち食感最高ですねー！やみつきになりそうです^_^
#すいとん
つくれぽを書く

( )
horseland
今どきの！すいとん！
by horseland