梅干しで☆さんまの甘辛すっぱ煮

さんまは頭と内臓をとり、４等分に切る。ボウルに水入れ、さんまを洗う。
ペーパーで水気をふく。

さんまを焼く。
フライパンにオーブンペーパーをしき、
さんまをこんがり両面焼いて油を出す。
取り出す。

圧力鍋に調味料を全て入れて火にかけ、沸騰したらさんまを入れてフタする。蒸気が出てから強めの中火で１８分煮る。火止める。