ナンプラーdeウマウマ!茄子のトマト煮
Description
ナンプラーで旨み倍増な、茄子のトマト煮です。
ナンプラーがアンチョビ代りになります。お試しあれ~!
ナンプラーがアンチョビ代りになります。お試しあれ~!
材料
(4人分)
大3本
小1個
1缶
1缶
ガーリック
1へんスライス
天秤マークのナンプラー
小さじ1~
ミックスハーブ
小さじ1
白ワイン
大さじ2
小匙4
オリーブオイル
大さじ4
作り方
コツ・ポイント
水分を飛ばすと旨みのある茄子の煮物ができます。天秤マークのナンプラーが私のお気に入りです。
このレシピの生い立ち
大きめなナスが3本早く調理してしまわないと・・・。ということで朝食用に昨晩コトコト煮ておきました。チーズトーストとご一緒に!