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オーブンは170℃に予熱。薄力粉・純ココアは合わせてふるう。型にクッキングペーパーを敷いておく。
ボウルに★印の卵白・片栗粉を入れ、固めのメレンゲを作る。
ボウルに卵黄・砂糖を入れ、すり混ぜる。
耐熱ボウルに生クリーム・チョコレートを入れ、レンジで約1分加熱し、チョコレートが溶けたらバターを加え混ぜる。
(4)に(3)を加え混ぜる。更に合わせてふるっておいた粉類も加える。
(5)に(2)のメレンゲの1/3を加えしっかり馴染ませる。(ここまでホイッパーでオッケーです。)
ゴムベラに持ち替え、残りのメレンゲを加えたら泡を潰さないように気をつけながらムラなく混ぜる。
型に流しいれ、軽く空気を抜き、170℃で約35分焼く。
生クリームが残るので、いつもデコレーションに使いますが、画像はデコレーションなしのもの。＾＾
リピありがとうございます!!(❁´ω`❁)ﾉ
つくれぽありがとうございます。^ ^ とってもおいしそう♪
BUTAベーカリーさん つくれぽありがとうございます。^ ^
つくれぽありがとうございます♪ デコレーション素敵です^ ^
leprotto96
leprotto96
