はやとうりと鶏の煮物

はやとうりはりんごを切るように剥いておく。この剥き方がいちばん楽ちんかも。

まず割ると真ん中に小さな種。ここをスプーンで取ればいいけど固いし、先のようにりんご的切り方で大丈夫。

鶏ももを一口大に切り、酒(分量外)を振っておく。

そこにはやとうりを入れて、水500ｃｃと昆布を入れて煮立たせる。あくをきれいに取る。取らないと仕上がりが汚い。

あくが出なくなったら弱火にし、顆粒だし、塩、みりんを入れてことこと煮ていく。

はやとうりが柔らかくなったら、薄口しょうゆを回し入れ、水溶き片栗粉でとろみをつける。