とろ～り半熟卵の牛肉巻き♪お弁当に♪
ぽにえ
作り方
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1
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とろ～り半熟卵を作ります。
お酢を小さじ１入れたお湯を沸騰させて、沸騰している中に卵を入れて、７分半茹でます。
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2
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茹でた卵はすぐに水で急冷して、卵の余熱が取れたら皮をむき、茶こしを使って小麦粉をまぶします。
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3
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小麦粉をまぶしたゆで卵をさらに、牛肉の薄切り肉で巻いていき、軽く塩、黒胡椒します。
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4
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茶こしを使って小麦粉をまぶしたら、おにぎりを握るように、巻いた肉をぎゅっと握って、しっかりと肉を巻きます。
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5
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熱したフライパンにオリーブオイル（大さじ１）を入れて、中火で転がしながら焼き、肉が軽く色づくまで炒めます。
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6
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肉に色が軽くついたら、Ａの調味料を入れて、転がしながら、汁気がなくなるまでからめます。
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7
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6を半分に切って、クレソンの上に盛り付けて出来あがりです♪
★包丁で切るときは、一気に切りましょう♪
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8
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★あさchanさんがお弁当に入れてくれました♪半熟卵はむきにくいようなので、むく時は注意してね♪
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9
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★スタイリッシュママさんが作ってくれました♪７分茹では少しとろっとしすぎのようなので７分半に変更しました♪
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★しぶかわ栗子さんが野菜も一緒に巻き巻きで焼いてくれました。ナイスアイディア感謝です♪
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★あさchanが息子さんのお弁当用に、おにぎりにｉｎしてくれました♪ナイスアイディア感謝です♪
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２０１２年４月１日話題入り感謝です☆
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コツ・ポイント
★２と４の工程での２度の小麦粉つけをしっかりやらないとお肉がはがれる原因になります。
★牛肉の薄切り肉は、すき焼き用などの大き目のお肉がお薦めです。小さめのお肉の場合は、小麦粉をまぶした後、ぎゅっとおにぎりを握るような感じで巻くと良いです。
★牛肉の薄切り肉は、すき焼き用などの大き目のお肉がお薦めです。小さめのお肉の場合は、小麦粉をまぶした後、ぎゅっとおにぎりを握るような感じで巻くと良いです。
このレシピの生い立ち
おにぎりではなくて卵は美味しいかなと思って作ったら、これが美味しい♪お弁当のおかずにも最高でした！
ぽにえ
