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真鯛　から揚げ野菜あんかけ

真鯛　から揚げ野菜あんかけの画像

Description

真鯛が釣れたので、美味しく食べたいと思います。

材料 （２人分）

■ からあげ
真鯛
200ｇ
あら塩、こしょう、酒
少々
片栗粉
適量
■ 野菜あんかけ
水
250ｃｃ
だし昆布
3ｃｍくらい
みりん
大1+1/2
あら塩
２つまみ
しょうゆ
大1/2
はくさい
150ｇ
にんじん
20ｇ
ピーマン
20ｇ
しいたけ
小２（20ｇ）
片栗粉
大1
水
大2
しょうゆ
小1
ねぎ
30ｇ
おろししょうが
少々

作り方

  1. 1

    写真

    真鯛を食べやすい大きさに切ってあら塩こしょう酒を振って下味をつけとく

  2. 2

    写真

    片栗粉をまぶしつけからっと揚げる

  3. 3

    写真

    鍋に水を入れてだし昆布をはさみで細く切って入れとく

  4. 4

    写真

    野菜を全て太目の千薄切りにして置く

  5. 5

    鍋を沸かし、みりん、あら塩、しょうゆを入れ野菜を硬い順に入れ中火で柔らかくなるまで煮る

  6. 6

    水溶き片栗粉でとろみを付けしょうゆで味を整えねぎを入れひと煮立ちする

  7. 7

    ２に掛けておろししょうがを添える

コツ・ポイント

とろみをつける時の水溶き片栗粉の量は、水分を見ながら調整願います

このレシピの生い立ち

から揚げして野菜たっぷりあんで食べたかったので
レシピID : 1624021 公開日 : 11/11/10 更新日 : 11/11/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2014年5月18日
写真
cakeiko
生姜がポイントになってすごく美味しく出来ました！また作ります！

わぁ～お店級美レポ＆嬉コメ頂き大光栄大感激ですどうも有難感謝

2013年2月25日
写真
ゆりYO船長
釣り太刀魚で。あんはその都度かけて。上品な味で野菜もたっぷり旨♡

釣り太刀魚でお試し頂け光栄大感激嬉ですどうも有難御座いました

2011年11月22日
初れぽ
写真
❀an❀
余物の蒲鉾も入れて♡とっても美味しいです♪ご飯にのせて❀ご馳走様

魔女様かられぽ！超嬉しいです大感激ですどうも有難御座いました

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みーたん船長
真鯛　から揚げ野菜あんかけ
by みーたん船長