ココアマーブルパウンドケーキ
Description
マーブル模様のパウンドケーキです。
材料
(18cmパウンド型)
100g
塩
ひとつまみ
砂糖
70g
100g
30g
70g
3g
大さじ1
小さじ1/2(小さじ1)
ブランデーまたは好みのリキュール
適量
作り方
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2
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バターに塩を加える。砂糖を入れてしっかりと混ぜる。
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3
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溶き卵を少しずつ加えて、手早く混ぜる。
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4
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アーモンドプードルを泡立て器で混ぜ、粉類を振るいながら3回に分けてさっくりと混ぜる。
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5
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※2回目に振るった粉類と一緒に生クリームを加える。
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6
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約60gの生地を別のボウルに移して、ココアを振るいながら加える。
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7
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4の生地へ5のココア生地を入れる。
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8
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切ってくるりとまわすを3~4回繰り返してマーブル状にする。
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9
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型へ流し入れ、竹串でくるりと端から生地を回して台へ打ち付ける。
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10
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予熱190℃のオーブンで35分~40分。
終了後、180℃にして焼く。途中7分~10分後に生地に切れ目を入れる。
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11
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※時間・温度は調整して下さい。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
マーブル状にするのは上手くありませんが、マーブルケーキは好きなので作りました。