母さんのチキンサラダ

1. 1

   

   玉ねぎとセロリの茎をスライスし、セロリの葉もお好みで刻んでおく。塩水に15分ほどさらす。

2. 2

   

   ササミは筋を取らなくてよい。（後で取るから★）つぶしたにんにくを油で温め、香りが出たら、ササミを両面しっかりと香ばしく焼く。途中で塩こしょう。焼けたら取り出して冷ましておく。

3. 3

   

   野菜は水気をしっかり絞る。

4. 4

   

   ササミが冷めたら手で裂いて、３の野菜と合わせ、マヨネーズとこしょうで味を付ける。塩気は味をみながら調節。お好みでマスタードやレモン汁を加えても美味しいです。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち