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サクサク冬瓜のダミーなリンゴゼリー♪

サクサク冬瓜のダミーなリンゴゼリー♪の画像

Description

7～8月にかけて旬の冬瓜♪(冬じゃないのね…)熱を通した食感がリンゴにそっくり。冬瓜でデザートもできるんですよ～

材料 （約7人分(1人分：80～100ml)）

水
300ml
砂糖
大さじ4
リンゴジュース(濃縮還元…等）
300ml
粉寒天
1袋(4g)
冬瓜
200～300g
砂糖(冬瓜まぶし用)
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    冬瓜の皮は厚めに剥き、種と周囲のわたを取り、1㎝弱のさいの目切り(もしくはみじん切り)にします。

  2. 2

    写真

    砂糖大さじ1を冬瓜にまぶして、耐熱容器に入れ、ラップをかけて電子レンジ(600ｗ)で3分加熱します。(半透明になるまで)

  3. 3

    鍋に水・砂糖を入れて沸騰させ、粉寒天をふり入れ、完全に溶かします。

  4. 4

    3の鍋にりんごジュースと2で加熱した冬瓜を入れて混ぜます。

  5. 5

    写真

    一人分ずつ、容器に流し入れて、粗熱を取った後、冷蔵庫で2～3時間程冷やし固めます。

  6. 6

    写真

    完成です～☆.*･

コツ・ポイント

冬瓜は皮を厚めに剥き、より内側を使うとリンゴの食感に近づきます。
2で砂糖をまぶすと、早く熱が入るのと、その後ちょっと冷ます事で冬瓜に甘みが付きます。

このレシピの生い立ち

冬瓜のお惣菜を食べていて、デザートにも使えそうな食感だったので、考案してみました♪

中に入ってるのはサクサクなリンゴと思いきゃ
実は冬瓜…
レシピID : 1624933 公開日 : 13/08/02 更新日 : 15/09/07

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

8件 (8人)
2022年11月1日
写真
☆meminon☆
レンチン時間が短くて少し固めの冬瓜になってしまいました…りんごゼリーは甘さ控えめで美味しかったです♪次回リベンジします！
#りんごゼリー #甘さ控えめ #冬瓜デザート
2022年8月20日
写真
ゆきんこxxx
職場で頂いた冬瓜で♡子どもたち騙されて、おかわりしてパクパク食べてました！感謝！
#冬瓜でスイーツ #冬瓜はじめまして #冬瓜消費 #冬瓜はコレが♡ #冬瓜はこれ #冬瓜シャキッと
2017年10月12日
写真
ぱんだうどん
リンゴジュースの代わりにカルピスで。完璧リンゴですね！

作って下さりありがとう(*^-^*)本当、リンゴですよね。

2016年8月25日
写真
カエルオタッキー
職場でもすごく好評でした！とても美味しかったです！

それは良かった(*＾＾*)嬉しいです。また作って下さいね☆

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