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プチ！カレーうどんコンソメスープ

プチ！カレーうどんコンソメスープの画像

Description

スプーンで食べられるほんのりカレー風味のうどん入りコンソメスープ…たっぷり野菜で温ったまります♪

材料 （4人分～）

豚ミンチ
８０ｇ
塩
1つまみ
油
小さじ1
ケチャップ
大さじ1
カレー粉
小さじ１
大根
１５０ｇ
ニンジン
５０ｇ
しいたけ
４０ｇ
厚揚げ
６０ｇ
水
６００ｍｌ
酒
大さじ2
味の素ＫＫコンソメ
２個
茹でうどん（袋入り！）
１袋（２００ｇ）
万能ねぎ（小口切り）
２～３本分
粗引き黒コショウ
適宜
おろししょうが
お好みで！

作り方

  1. 1

    大根　ニンジン　しいたけ　厚揚げは１cm角位に切っておきます

  2. 2

    写真

    鍋を中火にかけ油をひきミンチを入れ塩を振り　あまり動かさずコンガリ焼き付けるように炒めケチャップ　カレー粉も加え炒めます

  3. 3

    写真

    ２に１の具材も加えて1分ほど炒め水　酒　コンソメを加え沸騰したら蓋をして弱火で７～８分煮て火を止め一晩！野菜が美味に♪

  4. 4

    写真

    翌朝　３を火にかけ沸騰してきたらうどんを3ｃｍ長さのざく切りにして加え中火弱で２分煮てねぎ　コショーを加え出来上がり♪

  5. 5

    写真

    器に盛りつけてお好みでおろししょうがを添えます♪

コツ・ポイント

ミンチは固まりが残るように荒めにくずす感じでコンガリ焼き炒めして下さい
今回はなめらか優しい絹こし厚揚げを使いました　見つけたら使ってみて♪
具材の野菜は里芋　レンコンなども美味しいです！お好みでどうぞ♪

このレシピの生い立ち

味の素ｋｋコンソメと袋入り茹でうどん１袋で作るちょっとボリュームあたたかカレーコンソメスープオリジナルレシピ
レシピID : 1625151 公開日 : 11/11/13 更新日 : 11/11/14

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粉ざとう
プチ！カレーうどんコンソメスープ
by 粉ざとう