みず菜ときのこのサラダ
ふじこなつこ
作り方
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バターを入れたフライパンを熱し、みじん切りにしたにんにくを炒め、香りが出たらAの具材を炒めます。
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炒めているAに塩・こしょうで軽く味付けをします(あとでドレッシングをかけるので、本当に軽くでOKです)。
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みず菜を洗って、3~4cmの食べやすい大きさに切ってお皿に盛りつけます。
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5
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炒めたAをみず菜のお皿に投入!! 熱くてかまいません。きのこ類は軽く焦げ目がつくぐらい炒めるとナイス☆(特にえのき!!)
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6
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お好きなドレッシングを上からかけておしまい♪ 頂くときには全部をがっつり混ぜて召し上がってください♪
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コツ・ポイント
レタスやしゃきしゃき系の葉っぱさんなら何でもOK!!この日はレストラン大倉の「梅ドレッシング」にしましたが、特にまったり系のドレッシングが美味しいです(^^)この温かい炒め物と冷たく冷やした葉っぱさんを一緒に頂くサラダって美味しいですよね。
このレシピの生い立ち
みず菜を大量にいただいたので、モリモリ食べれるサラダにしてみました♪葉っぱ系ばかりの軽いサラダだと「虫になった気分♪」とか言われることがありますが(^^;)、これは歯ごたえもボリュームもがっつり系なのでそんなこと言われませんよ~(^^)/
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ふじこなつこ
