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鰤のアラを湯通しして臭みを抜く。大根を半月切りにしてレンジでチン(600Wで約2分)して火を通してしまう。
鍋にめんつゆと料理のための清酒を入れて一煮立ちさせる。
「2」に鰤アラと大根を入れてキッチンペーパーを落し蓋にして煮る。
煮汁が少なくなってきたら火を止めて冷めるまで待つ(覚める時に味がしみこむ為)
冷めて味がしみこんだらもう一度火をつけて温めて出来上がり。
料理のための清酒があれば生姜が無くても臭くならないのですが、生姜の風味が好きなのでいれています。
また、普通の料理酒を使う場合は生姜を必ずいれて下さいね。
初れぽ有難うございます!美味しそう♪れぽ感謝♡