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白だしで大根・ジャガイモのおでん風煮物

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Description

ほかに厚揚げや、こんにゃく、ちくわ、ゆで卵、昆布などを入れても♪　ようするに　おでんですね・・・

材料 （２人分）

鳥骨付き　ぶつ切り
350グラム位
大根
１５センチ位
ジャガイモ
４個位
にんじん
半分～１本位
春菊
１束
ヤマサ　白だし
６０cc
水
３００cc
みりん
大さじ１

作り方

  1. 1

    鳥骨付き肉は、沸騰したお湯で、表面が白くなるまで　ゆでて下さい（ゆで汁は捨てて下さい）
    春菊→洗ってほどよい大きさに

  2. 2

    大根→皮をむいて１cm幅の輪切りか半月切り
    ジャガイモ→皮をむいて水にさらす　
    人参→皮をむく

  3. 3

    春菊以外はそれぞれ別々にスチーマー等でチンして、そのまま蒸らして下さい。大きさにもよりますが、大根・芋は４分位　

  4. 4

    水と白だしを鍋にいれ、沸いたら春菊以外を入れて落とし蓋をして弱火で２０分位煮ます。一度冷ますと味がしみます。

  5. 5

    食べる直前に春菊を入れて、さっと煮たらできあがり♪

コツ・ポイント

野菜類は大きさを揃える感じで、調整してください。　野菜を蒸した時に出る水分も、一緒に入れて下さい。
野菜のうまみ？？が出てるそうです～　分量は二人分にしては、ちょっと多いかもしれません。でもペロリと食べれますよ♪

このレシピの生い立ち

どこかで食べたような気が・・・
みなさんのレシピも参考にさせていただきました。
レシピID : 1630171 公開日 : 11/11/17 更新日 : 11/11/17

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こぎ尾
白だしで大根・ジャガイモのおでん風煮物
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