サーモンのハーブオーブン焼き

下準備として、玉ねぎ、ニンニク、しいたけをみじん切りにします。
オーブンは200℃に設定し予熱開始。

*ドライミックスハーブはすり鉢等で、かるくすりつぶしておいて下さい。　

ホワイトソースを作ります。
にんにく、玉ねぎをバターで中火でいためます。

玉ねぎがあめ色になったら、コンソメを加えます。

弱火にして、小麦粉を振りかけ、かるく混ぜ合わせ、牛乳を少しづつ加えます。とろみがついてきたら火を止めます。

工程 5 のホワイトソースをミキサーにかけて、なめらかにします。

耐熱皿にオリーブオイル　大さじ２、レモン汁　大さじ２、酒　大さじ1、ドライミックスハーブ、こしょうをふりまいておきます。

工程 7 の上にサーモンをのせ、にんにく、残りのオリーブオイル、レモン汁、酒、こしょう、ミックスハーブをたっぷりかけます

この上に工程 6 で作ったホワイトソースをかけて、チーズ、バターをのせて、ミックスハーブを、お好みの量ふりかけます。