鯛のアクアパッツァ~野外編~
作り方
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1
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鍋(フライパン可)にEXバージンオイルとつぶしにんにくを加え火にかけます。
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2
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オイルに香りが移ったらつぶしにんにくを取り出し、鯛(下処理済み)を入れ両面を軽く焼きます。
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3
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操作2の鍋に1/2カットしたミニトマト、アサリ、オリーブ、ケッパー、白ワインを加えます。
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4
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白ワインのアルコールが飛んだら、水を加え蓋をします。
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5
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アサリが開き、煮汁が白濁してきたらEXバージンオイル(分量外)をまわしいれ煮汁を乳化させます。
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6
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お皿に盛り付け、イタリアンパセリで盛り付けます。
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コツ・ポイント
とにかく簡単です、やってみんしゃい。
このレシピの生い立ち
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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