ダブル生姜であったか白和え♪

干ししいたけはもどしておく。
急ぐ時はレンジにかけるか、お湯にすると戻りが早いよ！
戻し汁は使うので捨てないでね

木綿豆腐はキッチンペーパーにくるんでレンジにかけるか、重しをおいてしっかり水切りしておく

材料を準備する。
ニンジン、しいたけ、しょうがは細切りにしておく。

鍋にしいたけの戻し汁+水＝100ｃｃくらいになるようにして入れ、ニンジン、しょうが、しいたけを入れる。

煮立ったら、酒と砂糖、みりん、みそ、めんつゆを入れる。
水分がなくなるまで火は止めない。

火を消す直前にすった生姜（分量外）小さじ1を入れる。
この時、水分はほとんどありません。

わかるかな？？
大体でＯＫ

しっかり水切りした豆腐を適当にちぎっていれる。

よくする。

鍋の具材を入れてさっくりとかきまぜる。

別にしておいたいんげんを最後に入れる。