大根炊き

大根を厚さ2cm位に切り、いちょう切りに。厚揚げは、短冊切りに。

厚揚げは、事前に油抜きした冷凍ものを使用しました。
冷凍庫に保存しています。便利です。
冷凍のまま。

鍋に全て投入し、中火で約10分後、醤油で味付け。蓋をして柔らかく煮込む。

大根の状態を時々確認しながら、煮込み時間を調節してください。

竹串がスッと通り、大根に白い所が無ければ完成です。
味をより浸み込ます為に時間を置いても、尚美味しいですね。

大根に和からしを付けると、おでんみたいです。
薄味ながら、大根のジューシー感たっぷりです。