m秋鮭ときのこの豆乳スパゲティ

玉ねぎは薄切り、しめじは子房に分ける。鮭は一口大に切り、塩こしょうし小麦粉をまぶしておく。

フライパンにオリーブ油、バターを熱し、鮭を入れて両面うっすら焼き色がつく程度に焼く。＊写真が魚のアラでごめんなさい。

鮭をフライパンのはしによせ、たまねぎを軽くいためる。
＊面倒なら省いてもOK。

大きめの鍋に湯をわかし、沸騰したら塩とパスタを入れる。(２ℓに対して塩小さじ２程度。なめてみて海水くらいの濃度で◎。)

パスタがゆであがったらソースにからめ、全体を混ぜ、必要であればゆで汁、塩でとろみや味を整える。

器に盛り、あれば黒こしょう、パセリを散らす。