小麦、乳製品なし★クリーミーグラタン

具材を切る。
かぼちゃとじゃがいもは少し大きめに切りレンジで加熱する。玉ねぎは薄く、しめじは小分けにする。

小鍋にオリーブ油をひき、肉、玉ねぎ、しめじを炒め、火が通ったら(1)を加えて混ぜ火を止めてグラタン皿に均等に分け入れる。

空いた小鍋に分量のオリーブ油、豆乳、白味噌、固形コンソメを入れコンソメ、味噌を弱火で溶かしながらヘラで混ぜて火を通す。

とろみが出てきたら火を止め、ホワイトソースの完成。具材を入れたグラタン皿にホワイトソースを均等に分け入れる。

お好みでチーズをのせたり、パセリをかけたり。オーブン250℃で20分程焼いて出来上がり。