冬到来！鮭と冬野菜の釜めし【旦那レシピ】
adeu
作り方
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1
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米を研いで釜に入れる。この時水をたっぷり入れること（この水は後で捨てます。）
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2
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材料の全ての野菜を1cm角程度に切りそろえる。鮭もぶつ切りにします。
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3
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釜の水をできるだけ捨て、野菜と鮭を釜に入れてかき混ぜる。
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4
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しょうゆ→料理酒→水→ごま油orオリーブオイルの順に入れて簡単にかき混ぜる。
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5
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蓋をした釜をガス台に乗せ弱火にかけて吹きこぼれるまで待つ。（1合の釜だと１０分くらいです。）
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6
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吹きこぼれたら蓋を1cmくらいずらし、極弱火にする。
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7
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（ふたの隙間から覗いて）米から泡が出なくなったら、蓋を閉じてから火を止め、１5分くらい蒸らす。
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8
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出来上がり！
よくかき混ぜて召し上がって下さい。ぱらっとした仕上がりです。
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9
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釜や土鍋でご飯を炊くと香ばしいお焦げも出来ますよ。
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コツ・ポイント
・野菜が水を出すので、少なめに水を入れること
（しっとり仕上がりがお好きな方は水を少し増やしてください）
・米の吸水時間は長めに取ること
・米をぱらっとさせるためにごま油orオリーブオイルを極少量いれること
・細かい事は気にしないこと
（しっとり仕上がりがお好きな方は水を少し増やしてください）
・米の吸水時間は長めに取ること
・米をぱらっとさせるためにごま油orオリーブオイルを極少量いれること
・細かい事は気にしないこと
このレシピの生い立ち
農家の実家からもらった秋〜冬が旬の野菜たちと生鮭を「峠の釜めし」の釜で炊き上げました。栄養満点でヘルシーなハズですが、そんなに食べたら太るぞ、妻。
おまえがな、夫（妻）
おまえがな、夫（妻）
adeu
