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Description

黒豆とナッツのコクで、お肉みたいな満足感!型に入れてオーブンでOR丸めてフライパンで焼いてもok。まとめて焼いて冷凍も可

材料 (18cm×21cm型 1台分)

茹でた黒豆
3カップ
○生姜
1かけ
小1個
味噌
大さじ1
小さじ1
3/4カップ
3/4カップ
オリーブ油(ごまや菜種でも)
大さじ1

作り方

  1. 1

    ○印をまとめてフードプロセッサーにかけてみじん切りにし、厚手の鍋に入れて火にかけ、ノンオイルで炒める。

  2. 2

    少し色づくまで炒めたら、フードプロセッサーにかけて細かくしたナッツを加え、更に炒める。

  3. 3

    味噌と塩を入れて混ぜ、おからを入れて混ぜ合わせ、火を止める。

  4. 4

    黒豆をフードプロセッサーにかけて潰し、3、小麦粉、オリーブ油とすべて合せ、手で混ぜ合わせる。

  5. 5

    油を敷いた型に入れ、平らに敷き詰め、180℃に予熱したオーブンで25分焼く。

  6. 6

    好みの大きさに切り分け、トマトソースやケチャップ、照焼ソースなど、お好みのソースを添えてどうぞ!

コツ・ポイント

おからはパン粉でも代用可。生姜は好みでニンニクでも。ご飯やお弁当のおかずにも、サンドイッチのパテとしてもいけるよ!

このレシピの生い立ち

岡山の作州黒で作ってみました☆
レシピID : 1638886 公開日 : 11/11/28 更新日 : 11/11/28

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2 (2人)
写真
akkesan
普通の大豆で。ソースはかけなくても美味。和ですなぁ~。
初れぽ
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真羽(まう)
生姜のスパイシーさとナッツの香ばしさが堪らなく美味しいです。