ふろふき大根のごまだれ

大根は4ｃｍ程度に輪切りにして、面取りをする。お米のとぎ汁にて下茹でをする。

新しい鍋に水と昆布を入れて大根が柔らかくなるまで煮る。

Aの調味量（酒　みりん　砂糖）を別な鍋で弱火でとろりとするまでまぜあわせる。