ふろふき大根のごまだれ

だし昆布の風味がたまりません。
ごまたれとの相性もいいです。

材料 (2人分)

大根
半分
昆布
10cm程度
1/2カップ
A調理酒
大さじ3
Aみりん
大さじ3
A砂糖
大さじ2
Aごま
小さじ1

1

大根は4cm程度に輪切りにして、面取りをする。お米のとぎ汁にて下茹でをする。

2

新しい鍋に水と昆布を入れて大根が柔らかくなるまで煮る。

3

Aの調味量(酒 みりん 砂糖)を別な鍋で弱火でとろりとするまでまぜあわせる。

4

器に大根を盛り付けごまだれをかけ、仕上げにごまをかけて出来上がりです。

コツ・ポイント

昆布もそのままみじんきりにしてたべても
おいしい。

このレシピの生い立ち

レシピID : 16403 公開日 : 01/03/06 更新日 : 01/03/06

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