蕪とほうれん草のグラタン
loveloco
作り方
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1
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蕪は皮をむいて、一口大（6等分くらい）に切り分ける。
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2
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ほうれん草は1センチくらいに小さく切る。（蕪の葉もあれば、同様に切る。）
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3
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ハムは1センチ角に切る。
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4
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フライパンにバターを入れ、オリーブオイルも加えて温める。
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5
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蕪、ほうれん草の茎の部分、ハムを投入し、蕪の表面が透き通ってくるまで中火炒める。
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6
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ソースのバターを耐熱ボウルに入れ、電子レンジで溶かし、小麦粉を加えてよく混ぜ合わせる。
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7
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6)に白味噌を加えてよく混ぜ、豆乳1カップを少しずつ加えながらのばす。
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8
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5)のフライパンにほうれん草の葉を入れ、軽く炒めたら、7)のソースを加えてよく混ぜ合わせる。
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9
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煮立ったら、更に豆乳を加え、弱火でかき混ぜながら温める。
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10
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グラタン皿に具材を入れ、とろけるチーズをのせ、黒胡椒を少しふったらオーブンへ。
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11
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250℃に余熱したオーブンで、20分焼いたらできあがり。
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コツ・ポイント
豆乳を入れたらあたため過ぎないように。
このレシピの生い立ち
家庭菜園収穫
(
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