更に激辛☆麻婆豆腐（丼）

ニラ：1センチ弱
豆腐：さいの目
長ネギ：荒みじん

フライパンにごま油を熱し、にんにくと生姜をいれ香りがでたらネギとAをいれ弱火で炒める。
※よく炒めると辛さが増すようです

２をよーく炒めたらひき肉、紹興酒を加え強火で更に炒める。
肉の色が変わったら、醤油と花椒をいれる。

一度火を消す。
水溶き片栗粉をまわしいれ、ニラを散らばめ再び強火で加熱。
最後にごま油を鍋肌からまわしかける。