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和風！ロール白菜

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Description

冬と言えば白菜！！
白菜の外側の葉でどうぞ～～

材料 （４～５個分）

白菜
大～中くらいの葉４～５枚
■ ～たね～
☆ひき肉
１５０ｇ
☆玉ねぎ
半分
☆生姜
一片
☆食パン（水に浸しておく）
半分
☆玉子
１個
☆片栗粉
小さじ１
☆薄口しょうゆ
小さじ１
☆酒
小さじ１
■ ～煮汁～
★出汁
４００㏄
★薄口しょうゆ
大さじ１
★砂糖
大さじ１
★みりん
大さじ１
★塩
小さじ２分の１

作り方

  1. 1

    白菜を柔らかくするために茹で、葉の先が透明になればザルにあげます。
    巻く時の為に水を良く切っておきます。

  2. 2

    たねの材料をこねます。水に浸した食パンは固く絞って入れてください。ハンバーグを作る要領でOKです！※私のやり方は６に記載

  3. 3

    ２のたねを、１の白菜で巻きます。白菜の芯が厚い時は薄くする為にそぎ落として下さい。巻き終わりは爪楊枝で閉じて下さい。

  4. 4

    底が広い鍋に煮汁を入れ、３の白菜ロールを入れて煮立たせます。煮立った後は、弱火にして下さい。

  5. 5

    １５～２０分ほど煮込んだら完成です。

  6. 6

    ２の行程ですが、私は全てフードプロセッサーに入れて混ぜます。時短です～

コツ・ポイント

煮汁に少し砂糖を加えて、九州の少し甘めの味付けです。
甘めが苦手な方はお砂糖抜きで、塩・薄口醤油・みりん（記載している分量）で仕上げてください♡

主人曰く「柚子胡椒や黒胡椒を掛けても美味しい～」とのこと。お好きな方は是非お試しください

このレシピの生い立ち

白菜がたくさんあったので、ロールキャベツならぬ、ロール白菜を和風味で作っちゃいました♡
レシピID : 1644273 公開日 : 11/12/05 更新日 : 11/12/07

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和風！ロール白菜
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