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☆定番☆ウチの卯の花

☆定番☆ウチの卯の花の画像

Description

ウチではみんなの箸がとまらないほどの人気メニューです！

材料 （作りやすい分量）

おから
２００ｇ
乾燥ひじき
１つかみ
干し椎茸
中３枚
にんじん
２〜３ｃｍ
長ネギ
１／２本
■ 【調味料】
めんつゆ（濃縮タイプ）
大さじ４
みりん
大さじ３
砂糖
大さじ２
干し椎茸の戻し汁＋水
４００CC

作り方

  1. 1

    〈乾物を戻す〉ひじきはたっぷりの水で戻し、水気をしっかり切る　干し椎茸は水でゆっくり戻す

  2. 2

    〈野菜を切る〉干し椎茸・にんじんは粗みじん切り、長ネギは小口切りにする

  3. 3

    〈おからの下処理〉フライパンでおからを炒り、水分を飛ばして取り出しておく

  4. 4

    フライパンに油を少々ひいてひじき・干し椎茸・にんじんを炒める

  5. 5

    水分が飛び全体に油がまわったら、③のおから・【調味料】を入れて水分がなくなるまでヘラなどでかき混ぜながら中火で煮詰める

  6. 6

    水分がなくなってきたら、長ネギを加えて混ぜ合わせる

コツ・ポイント

上記の味付けは参考までです。
甘いのが好きな方は…砂糖を多く、甘いのが苦手な方は…砂糖を控えめに。　煮物なので味は濃いほうがおいしいですヨ！　入れる材料も冷蔵庫にあるものでどうぞ！コンニャクや枝豆、ゴボウなどもあいますよ

このレシピの生い立ち

どこかで食べた美味しい卯の花の味をウチでも食べたくて試行錯誤しました！
レシピID : 1644468 公開日 : 11/12/05 更新日 : 11/12/08

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2012年5月4日
写真
saucyokei
簡単に美味しく出来ました♪ウチも定番にします(o^-')b

大変遅くなって申し訳ありませんでした ありがとうございました

2011年12月10日
初れぽ
写真
R☆umichi
これ作れるとお母さんになれた気がする。地味な美味しさが染みる♪

ありがとうございます♪地味なお袋の味って感じがしますネ☆

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あやねぇ～
☆定番☆ウチの卯の花
by あやねぇ～