柚子胡椒香る☆ねぎ塩豚うどん
ｂｅｒｒｙ＋
作り方
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1
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鍋に水を入れ沸かす。豚バラ肉は一口大に切り軽く塩胡椒、長ねぎは斜め切りに。水が沸いたら白だしとみりんでうどんつゆを作る
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2
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1のうどんつゆに蒸しうどんを入れ、2～3分煮る。別にフライパンを用意し、熱したところへ油を入れずに豚バラ肉を入れて焼く
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3
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2の豚バラ肉がカリッとしてきたらキッチンペーパーなどで脂をふき取って隅に寄せ、空いた所にごま油を入れて長ねぎを炒める
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4
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2のうどんつゆからお玉1杯ほどのうどんつゆとフライパンの具を合わせ、塩で味を調え、好みの量の柚子胡椒を溶かし入れる
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5
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4に水溶き片栗粉を入れてあんを作る。2のうどんとつゆを丼に入れ、4のあんをかけたら出来上がり♪
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6
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2012.01.29 50個目の話題入りとなりました。皆さんありがとうございました☆
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7
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2019.02.11 なんと100人話題入りすることが出来ました！ひとえに支えてくださった皆様のおかげです。ありがとう☆
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コツ・ポイント
うどんつゆはアッサリ薄めに、あんはキリッと濃いめがオススメ。お使いの白だしにより味が違うと思うので、調整してください☆
このレシピの生い立ち
某うどん店で柚子胡椒を入れて食べたうどんが美味しかったので♪
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