キャベツとさつま芋のベジ☆グラタン

厚手のステンレス鍋に玉ねぎを入れ、ノンオイルで茶色く色づくまで炒める。キャベツを加え、しんなりするまで炒め、塩を加える。

1に野菜の水分を吸収してくれるオートミールを混ぜ、マッシュしたさつま芋も加え混ぜ、耐熱皿に敷き詰めておく。

豆腐ソースを作る。○印の材料すべてをフードプロセッサーやハンドミキサー、ミキサーなどで滑らかにする。