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オーブンで焼く、レンコンの鶏つくねはさみ

オーブンで焼く、レンコンの鶏つくねはさみの画像

Description

レンコンはシャキシャキ！中のつくねにはもう味が付いています♪ご飯が進む味です。もちろんお酒にも。

材料 （5人分くらい）

れんこん
20センチ位の長さ
鶏ひき肉
約300g
■ ＊A＊
・たまねぎ（みじん切り）
小1/2個
・しょうが（みじん切り）
1片分
・マヨネーズ
大さじ1
・味噌（田舎味噌を使用しました）
大さじ1強
・酒
大さじ1
・片栗粉
大さじ1
片栗粉
適量
サラダ油
適量

作り方

  1. 1

    写真

    レンコンは良く洗い厚さ8ミリ程度の輪切り。酢水（分量外）に5分位さらす。挽肉の入ったビニル袋に＊A＊を加えよく捏ねる。

  2. 2

    写真

    カードなどでこうして集める。

  3. 3

    写真

    こんな感じでキッチンバサミでカットして空いてるボウル（皿でもいい）などに中身を出します。

  4. 4

    写真

    レンコンの片面に片栗粉を薄くまぶし3をはさむ。

  5. 5

    写真

    天板にオーブンシートを敷き、そこへ並べ油を1個に付き小さじ2ほどかけ余熱260で約14分焼く。

  6. 6

    写真

    これがその焼けたところ♪盛り皿に移します。

  7. 7

    写真

    こんな感じ～♪出来上がり♪お味噌の味が付いているので醤油など不要。練り辛子は合います。

コツ・ポイント

オーブンは各々癖もあるので目で確認などして焼いてください。油で揚げても美味しいです。私はレンコンの皮はむきません。皮に栄養があるらしいです♪ゴシゴシたわしで洗ってそのまま使います。皮をむくか、そうしないかはアナタ次第♪笑

このレシピの生い立ち

もともとレンコンが大好きな我家。いつもはいわしを挟んでいます。この日は鶏ミンチがお買い得でした。やってみたら美味しかった♪
レシピID : 1648943 公開日 : 11/12/11 更新日 : 11/12/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2013年8月17日
初れぽ
写真
みほプウ♡
オーブン利用で楽々ヘルシーに出来上がって嬉しい♪ 美味しかった！

可愛い♪美味しそ！お役に立てて嬉♪つくれぽどうもありがとう！

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☆まめまめ☆
オーブンで焼く、レンコンの鶏つくねはさみ
by ☆まめまめ☆