牛肉とごぼうの炒め煮

　牛肉は２cmに切る。ごぼうは皮をこそげ４〜５cm、５mm角の棒状に切り酢水にさらし水気を切る。

　こんにゃく、人参も４〜５cm角の棒状に切る。赤唐辛子は種を取り４等分に切る。

　フライパンに油を熱して、ごぼう、人参、こんにゃくを炒め、全体に油が回ったら牛肉、赤唐辛子を加えて、さらに炒める。