パエリア
Description
本場のパエリアは食べたことがないので色々なレシピを見て研究し、私好みの味にして作ってみました！
SK15
材料
（４人分）
2カップ
赤ピーマン（ﾀﾞｲｽ）
１カップ
１個
トマト煮缶
２５０ｍｌと５０ｍｌ
ガーリック(みじん切り）
４個
チキンブイヨン /お湯
小さじ３ /２カップ
サフラン
小さじ1/2
塩、胡椒
各小さじ１
アサリ、ムール貝
４５０ｇ
１２０ｇ
１８尾
ｽﾓｰｸパプリカ又はﾁﾎﾟﾃｿｰｽ
小さじ２
白ワイン
１/2カップ
オリーブ油
適量
■
グリンオニオン又はパセリ（ﾁｮｯﾌﾟ）
作り方
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1
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米は洗いザルにあげておく。お湯を沸かしﾁｷﾝﾌﾞｲﾖﾝとｻﾌﾗﾝを２５０ｍｌの湯に入れる。
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2
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シーフードはフライパン大匙１のオリーブ油とガーリック２こで軽く炒める。ﾜｲﾝも入れて（色が半分変わるくらい３０～６０秒
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3
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２．で作ったシーフードのジュースは取り出しとって置く。
別の大きめで深めのフライパンを温めておく。
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4
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オリーブ油とガーリックｸﾗｯｼｭを入れ玉ねぎを透明になるまで炒めたら米も入れ炒めて、ピーマン塩胡椒も入れる。２～３分。
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6
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１５分後（まだ米に芯がある状態）今度は４００F（２００度）に温めておく。
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7
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２.のシーフードとトマト煮５０ｍｌを５．の米の上にのせてオリーブ油を上から回しかけて、オーブンに入れ蓋をしてさらに１０分
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8
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７の追加グリンオニオンも入れてね。レモンのくし切り添えてパセリ微塵ぎりものせてもよい。
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コツ・ポイント
今回チキンベースを軽く小さじ２で作りましたがちょっと味が薄かった様な気がします。次回は小さじ３でやってみるつもりです。フライパンはオーブンに入れてもハンドルがこげたり溶けたりしないものを使用して下さい。フライパンは直径３０ｃｍ深さ７ｃｍで。
このレシピの生い立ち
いろいろなレシピを見て研究し、何度か作ってみて、これは私のお気に入りレシピ。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
SK15
