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蓮根の挽き肉はさみこってり煮

蓮根の挽き肉はさみこってり煮の画像

Description

薬味が入った挽き肉をシャキシャキ蓮根に挟んで食べましょう♪こってり味でボリューム満点！お腹も満足！

材料

蓮根
500g
豚挽き肉
300g
＊長ネギ
1本
＊にんにく
1かけ
＊白ごま
大さじ1
＊醤油
大さじ2
＊砂糖
大さじ2
＊ごま油
大さじ1
■ 〔煮汁〕
◎醤油
大さじ4
◎砂糖
大さじ2
◎みりん
大さじ2
◎水
100㏄
小麦粉
適量

作り方

  1. 1

    蓮根は皮をむき、5㎜幅の輪切りにして酢水につけておく。長ネギはみじん切り。にんにくはすりおろす。

  2. 2

    ボウルに挽き肉と＊を入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。

  3. 3

    水気を切った蓮根をまな板に並べ小麦粉を薄く振りかける。蓮根の半分量に具を乗せ残りの蓮根で挟む。

  4. 4

    フライパンか鍋に煮汁の材料を入れ煮立たせる。煮たったら重ならないように蓮根を並べ中火にかける。

  5. 5

    時々、上下をひっくり返して両面共に煮汁が染み込むようにする。

  6. 6

    煮汁がなくなる手前で火を消す。お皿に盛り、残った煮汁をかけたら出来上がり！

コツ・ポイント

作り方【3】で具を挟む時は小麦粉面が具にあたるようにし、蓮根の穴の中にも具を詰め込んで下さい。はみ出した具は取って、蓮根の間に入れちゃいましょう♪仕上がりがきれいになります。濃い味なので、お好みで水を足して下さい！

このレシピの生い立ち

蓮根のシャキシャキをこってりした味で食べたかったから…。 挽き肉使用で子供もパクパク〜(*^^*)
レシピID : 1656924 公開日 : 11/12/23 更新日 : 22/02/09

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2013年5月21日
写真
しずくママ621
とっても美味しいおかずで何回もﾘﾋﾟしてます♪(〃^ー^〃)

定番おかずにして頂いたのね♪嬉しい(*^^*)ありがとう

2012年10月3日
写真
アッキーjjm
しっかりしたお味でご飯がすすみました♪(´ε｀ )

味がしっかり染みた色してる♪大きな蓮根おいしそ！ありがと^^

2012年1月3日
初れぽ
写真
☆☆moka☆☆
蓮根のシャキシャキした食感がとてもおいしかったです（*^_^*）

キレイで美味しそう(*^^*)れぽ嬉しい！ありがとう。

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( )
まちゃじゅん
蓮根の挽き肉はさみこってり煮
by まちゃじゅん