実は簡単♪ローストチキン
みぃぱん
作り方
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1
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丸鶏に塩、こしょうをしっかり（お腹も）すり込む。ローズマリーとスライスにんにくもまぶし、ビニールに入れ、半日程度おく。
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2
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【ピラフ】
米は洗い、ざるにあげ、1時間程度水気をきる。
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3
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ポルチーニはぬるま湯で戻す。戻し汁は使うので200ｍｌ程度とっておく。
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4
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玉ねぎはみじん切りにする。しめじとポルチーニはあらみじんに。
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5
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フライパンにバターを溶かし、玉ねぎを透き通るまで炒め、しめじ、ポルチーニを加える。
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6
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5.にお米を入れ、透明になるまで炒め、炊飯器へ入れる。
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7
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水加減は通常のメモリよりもやや少なめ。ポルチーニの戻し汁を入れ、たりない分はお水を入れる。
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8
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コンソメと塩、こしょうを入れ、さっと混ぜ合わせ、普通に炊く。
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9
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鶏肉のビニールに
オリーブオイルを大さじ1を入れ、全体になじませる。
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10
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鶏のおなかにピラフをぎゅっと詰め、ようじで止める。
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11
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胸側を上にして、天板に乗せ、脚をクロスさせタコ糸でしばる。
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12
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230℃で予熱したオーブンで40分、200℃20分焼き、竹串をさして、透明な肉汁が出てきたら焼き上がり！
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13
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200℃に下げた時に、お好みのお野菜を一緒に焼いてください。今回はジャガイモ、玉ねぎ、パプリカ。
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14
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☆おなかに詰めたピラフが鶏肉のうまみをすって、とっても美味しいです♪
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コツ・ポイント
・おなかに詰めるピラフをお好みの具材で。ピラフの分量の半分程度しか、お腹に詰まりません・・・。ピラフはそのままでも美味しいですよ。
・オーブンによって違うので、温度や時間は目安に。
・付け合せのお野菜はオリーブオイルをまぶし、塩をして焼く
・オーブンによって違うので、温度や時間は目安に。
・付け合せのお野菜はオリーブオイルをまぶし、塩をして焼く
このレシピの生い立ち
クリスマスなので丸鶏でローストチキンを作りたくて！！
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みぃぱん
