うぐいす豆リュスティック

Name: うぐいす豆リュスティック
Yield: ４つ
Ingredients: リスドォル粉 １００ｇ; ライ麦粉 ２５ｇ; ドライイースト 小さじ１/２; はちみつ ３ｇ; 水 ８６ｇ; 塩 小さじ１/２; うぐいす豆 ５０ｇ

Description

パリッともっちり食感のリュスティック♪うぐいす豆をたっぷり入れて、飽きない美味しさに仕上がりました)^o^(

管理栄養士ゆきぼむ

材料（４つ）

リスドォル粉

１００ｇ

ライ麦粉

２５ｇ

ドライイースト

小さじ１/２

はちみつ

３ｇ

水

８６ｇ

塩

小さじ１/２

うぐいす豆

５０ｇ

作り方

1

HBにうぐいす豆以外の材料をセットして生地作り～一次発酵まで。
2

一次発酵が終わったら生地を取り出してうぐいす豆を包み込んで丸める。(生地がべとついても打ち粉はまだ我慢！)
3

ベンチタイム15分(固く絞った濡れ布巾で乾燥防止)
4

軽く押さえて少し平らにし、スケッパーなどで適当に4等分。(ここから打ち粉OK)
5

二次発酵30分。(固く絞った濡れ布巾などで乾燥防止)
6

強力粉をふってクープを入れ、250度で10~15分。
7

できました～♪
8

こぼれ落ちるほどうぐいす豆がたっぷり～♪

コツ・ポイント

ちょっとべとつく生地になりますが、気にせずがんばって扱ってください)^o^(
ゴムべらを使うと扱いやすいかもしれません。
うぐいす豆はつぶさないように優しく包み込めばOK

このレシピの生い立ち

美味しいうぐいす豆をいただいたので＾＾

レシピID : 1658220 公開日 : 11/12/24 更新日 : 12/02/09

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

7件 (7人)

2021年9月27日

makichihua

レシピ参考にさせて頂きました。美味しかったです。

#うぐいす豆

2021年6月30日

昇父さん

ウグイス豆無しで(^^)リュスティック大好き♡また作ります

2018年8月26日

クックZ8A3AR☆

甘納豆入れました。私好みのもちっり生地でおいしかったです！

作者コメントを見る

甘納豆入り美味しそう～！れぽありがとうございます^^*

2015年3月19日

yingmu33

生地が柔らかくて大変でしたが、やっぱり美味しいですね〜♡感謝！

作者コメントを見る

美味しそうに焼けてますね！れぽありがとうございます(^^)

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