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鍋に水を入れて沸騰する。一緒に鶏ムネも入れて日を通す。ササミ代用でも※1ちくわを刻んでいれても美味しいです。
沸騰してる間、しば漬けをみじん切りにする。我が家はミキサーでします。
ごまもすっておきます。
卵も薄焼きに。
卵は錦糸に。ネギもきざみます。
鍋の灰汁をとってマギーブイヨンを入れ、鶏ムネを取り出し熱いうちに裂いておきます。
※2柚子も時期であったら用意してもいいです。
器にご飯よそったら、鶏ムネしば漬けネギに卵、ごまを盛って汁を注いだらできあがりです。