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長ねぎは、1本は4~5cm長さの千切りにして水にさらし、もう1本は粗みじん切りにする。
粗みじん切りねぎには塩をふり、全体に混ぜる。赤唐辛子はタネをとって小口切りにする。
ねぎ塩だれを作る。小鍋に①の粗みじん切りねぎと赤唐辛子を入れ、ごま油をヒタヒタにそそいで火にかける。
フツフツとしたら弱火にし、長ねぎがしんなりするまで火を通す。白炒りごまを加えて全体に混ぜて火を止める。
豚肉は塩こしょうをふる。 フライパンに油適量(分量外)をひき、焼き色が少しつくまで焼いて火を止める。
器に、水気を切った①の千切り長ねぎと⑤の肉を盛り、黒こしょうをひく。④のねぎ塩だれを好みの分量かけていただく。
おいしく食べていただけうれしいです☆レポありがとうです!