会津の郷土料理☆こづゆ

貝柱を戻す。通常は一晩くらい置きますが私は数時間くらい。柔らかくなったらほぐす！貝柱は高いので私は身が崩れてる物を使用。

きくらげ、干し椎茸も戻して食べやすい大きさに切る。人参はいちょう切り、里芋は輪切りにする。糸コンも食べやすい大きさに。

鍋に豆麩、絹さや以外入れたら具がうまるくらいに水を入れ煮る。人参に火が通ったら醤油等で味を整えて豆麩を投入し少し煮る。