我が家の正月定番!「豚の角煮」
Description
お正月にこれがないと大ブーイング。残った汁はお弁当の味付けにも使います♪
材料
(4人分)
400g×2
ネギ青い部分
1本分
生姜皮
3枚
○生姜薄切り
1かけ
○にんにく(チューブ)
5センチ程度
1/4個
○赤唐辛子
1本
●三温糖
大匙5
●しょうゆ
大匙4
●塩
小匙1/2
●酒(紹興酒)
1と1/2カップ
1カップ
作り方
コツ・ポイント
たくさん作っておいて、お正月を過ぎても毎日少しずつ煮ると佃煮風になっていきます。その角煮を薄く切ってマヨネーズと一緒にサンドイッチにしてもいけるんですよ♪
このレシピの生い立ち
お節に手が出ない子ども達のために毎年作っています。長年作って行くうちにこれが我が家の味になりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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