おせちの残りで。。黒豆入りポテトサラダ
kazz72
作り方
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火が通ったじゃが芋の皮を剥き、すぐに潰してお酢と塩胡椒で下味をつけます。
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3
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２に塩もみをした後ぎゅっと絞って水気を取った玉葱と人参とハムを加えます。
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4
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＊の調味料を予め合わせておいて３のじゃが芋に味付をします。
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5
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最後に黒豆を加えて、軽く混ぜ合わせたら完成です。
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おせちの残りの黒豆シリーズ、こちらもあります。（黒豆入りトマトクリームグラタンID：1324456）
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黒豆はannanotomoさんのレシピを拝借して作りました。（ID:1286649）
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コツ・ポイント
マヨネーズが少なめで、最初にお酢で下味をつけるのが我が家流です。お好みで調味料を加減してくださいね。高級ハムは普通のハムでも全く問題なしですが、やっぱり美味しく仕上がるのは高級の方（笑）
このレシピの生い立ち
おせち料理の黒豆がいつまでも冷蔵庫に。。そんな時はちょっとひとひねり。ポテトサラダに入れてみたはいかがでしょう？
kazz72
