あつあつ美味♪マカロニグラタン
kakopan
作り方
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1
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玉ねぎ、マッシュルームは薄切り、鶏もも肉は1㎝角、ベーコンは2㎜幅に切ります。鶏肉に軽く塩こしょうをふっておきます。
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2
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フライパンにオリーブオイルと玉ねぎを入れ、こげ目がつかないように炒めます。透き通ってきたら、ベーコンを加えます。
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3
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２に鶏肉を加え、完全に色が変わったら、マッシュルームも加えて炒めます。
塩、こしょうで味をととのえます。
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4
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なべに湯を沸かし、多めの塩を入れて、ペンネを表示時間どおりにゆでます。
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5
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パスタをゆでている間に、ホワイトソースを作ります。耐熱ガラスボウルに小麦粉とバターを入れ、レンジにかけます。
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6
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バターが大体溶けたら、レンジから取り出し、泡立て器でぐるぐるとよく混ぜます。
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7
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６に冷たい牛乳を一気に加え、さらに混ぜます。
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8
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７を再びレンジにかけ、途中、4回ほど混ぜながら、９分ほど加熱します（１０００ｗの場合)
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9
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とろ~っとしたホワイトソースになったら、つぶしたブイヨンと炒めておいた具材をすべて加え、さらに1分ほどレンジにかけます。
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10
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パスタは湯を切り、鍋に戻します。ゆで汁はソースの濃度の調整に使うので、別の容器にすこしとっておきます。
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11
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10の鍋に9をお玉2～３杯ほど入れます。弱火で加熱しながら、木べらなどで静かに混ぜ、パスタにソースをなじませていきます。
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12
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１１を耐熱皿に入れます。大皿一つでも、銘々皿でもOKです。
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13
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１２に残っている９のソースをすべてかけます。ソースが多いかなくらいがちょうど良いです。
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14
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最後に好みのチーズをおろして、たっぷりかけます。写真はグリュイエールチーズ。ピザ用チーズや粉チーズでも。
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15
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１４を200度のオーブン上段に入れ、美味しそうな焦げ目がつくまで焼きます。15~20分位。オーブントースターでもOK。
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16
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出来上がりです♡取り出すとき、ヤケドに気を付けてくださいね。
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コツ・ポイント
ホワイトソースは、途中でまめに混ぜたほうがなめらかにできます。ふきこぼれやすいので気を付けて。ソースはとろ～です。どろ~っとしてしまったら、パスタのゆで汁を加えて調節してください。さら～っだったら、レンジにかける時間を長くしてください。
このレシピの生い立ち
子供の大好きなグラタン。手軽な材料で、コクのある味に仕上げようと思ったら、この具材になりました。
