ジンジャーシロップ

皮を剥いた生姜を5mm位にスライス
（スライサーなどで）

1にきび砂糖を入れ混ぜ合わせ2.3時間置く。（水分がかなり出てきます/1晩置いても）

こんなに水分でます。これは一晩置きました。

粗熱が取れたらレモン汁を加え茶漉しで生姜とシロップを分ける。

生姜はそのまま食べても・・・・グラニュー糖をまぶしても。シロップはガラス容器に入れて冷蔵庫で保存。

はちみつ足して少し煮てグラニュー糖をまぶしました。しっとり系です。