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ブロッコリは塩茹でにする。
Aの材料ををよく混ぜ合わせ、長さ3cmくらいの薄い小判型にする。
フライパンにオリーブオイルを熱してお肉を並べ、白ワインを入れる。
両面がこんがりきつね色になるまで焼く。
Bの材料を用意する。
4のフライパンに牛乳を入れて弱火にし、煮たってきたらパルメザンチーズ・塩・こしょうを入れて味をととのえる。
火を止めて水溶き片栗粉を入れ、再び弱火にしてとろみをつける。
生クリームを入れる。
茹でたてのパスタとブロッコリを入れて手早く混ぜる。