ずっしり満足！むらさきいもようかん

むらさきいもを１ｃｍ程度の輪切りにして皮を剥き、10分ほど水にさらす。

１の水を切ってお皿に移し、ラップをしてレンジで約5分加熱する。竹串がすっと通ったら取り出して裏ごしする。

鍋に水、粉寒天、砂糖、塩を入れて、かき混ぜながら弱火で煮溶かす。沸騰したら1分ほどそのまま煮る。

型(タッパーや四角いお皿など)にラップを敷き、４を入れて表面をならす。（紫いもが多いのでこの段階でゴテゴテしています）

冷蔵庫で２時間ほど冷やし固め、お好きな形に切り分けて完成♪（固まるとゴテゴテしていた生地がようかんらしくなります）